Le Cellier : Du chocolat à la mexicaine

C’est dans la plus pure tradition maya et auprès des producteurs mexicains qu’Ivan et Marion ont appris à travailler les fèves de cacao.

Torréfaction, broyage, mélange et façonnage, toutes les étapes de confection du chocolat sont réalisées dans leur laboratoire au Cellier. L’équipe commercialise des produits surprenants, des tablettes de chocolat de 50% à 100% de cacao, des brisures pour chocolats chauds, de la pâte à tartiner…

Leurs gourmandises séduisent les amateurs de chocolat noir par leur amertume prononcée et leur côté brut. Les photos des producteurs de cacao accrochées au mur et les sonorités latines en fond plantent le décor dans leur bar à chocolat nantais.

Sur le Pays d’Ancenis, les produits Choc-Hola sont à retrouver au Bois Macé, aux Jardins de Gaïa, Au poids Plume et Des épices à ma guise.

 

Infos :Choc-Hola 02 51 17 70 53 • chochola