Loireauxence : Des fruits à l'eau-de-vie

Aux quatre coins de la région Pays de la Loire, Alexandre Saucet transforme les fruits (poires, cerises, prunes…) et le cidre en eau-de-vie* du côté de Loireauxence (Belligné).

Alexandre Saucet, distillateur ambulant

La passion du métier se transmet depuis trois générations déjà. Fin 2020, l’artisan a agrandi l’affaire familiale en reprenant un septième atelier à Loireauxence (Belligné). Ce métier ancestral et atypique est soumis à de nombreuses réglementations qui varient d’un département à l’autre. « En Loire- Atlantique, je peux distiller du 1er novembre au 15 juillet », indique Alexandre Saucet. Avant la distillation, le bouilleur ambulant guide les clients dans la préparation de leurs fruits « car la qualité d’une bonne eau-de-vie vient avant tout des fruits sains, ayant profité d’un grand ensoleillement et d’une bonne fermentation ». Le jour de la distillation, le bouilleur ambulant place les fruits dans l’alambic, règle la température de la chaudière et l’eau-de-vie est extraite. « Le client peut transformer uniquement sa propre récolte pour sa consommation personnelle », explique Alexandre Saucet.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Informations : Alexandre Saucet 06 08 34 39 74saucetalexandre@remove-this.orange.fr