« Nous sommes tombés sous le charme de cette bâtisse de 1840, chargée d’histoire et pleine de potentiel », raconte la propriétaire. Le couple a su composer avec l’atypisme du lieu et moderniser l’ensemble en créant des espaces feutrés ainsi qu’une verrière extérieure. Côté cuisine, le chef met à l’honneur les produits locaux (sandre, volaille, anguille…) dans des recettes classiques revisitées grâce à des associations étonnantes et des touches asiatiques. Pour la suite, le duo ne manque pas d’idées : des soirées braséro, l’ouverture d’une salle de réception pour 200 à 300 personnes... « Ici, on aime
recevoir, faire la fête et bien manger, on vous reçoit comme à la maison, dans un gastro sans chichi », plaisante Adèle Cosquéric.
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