Fraises, framboises, caseilles, myrtilles et cassis. Les fruits sont vendus frais ou transformés en cuirs de fruit et barres de céréales. Le cuir de fruit est issu d’un processus de séchage à basse température.
Cette technique permet de conserver les fruits jusqu’à six mois. « C’est comme si on consommait le fruit mais sans l’eau. C’est
un vrai concentré de vitamines et minéraux », explique Élise. La ferme dispose également de 180 ruches disséminées sur les Pays d’Ancenis et de Châteaubriant. « Notre miel bio est appelé toutes fleurs, il est le reflet du bocage local. »
Récente invention des agriculteurs : le sorbet à pédales. « Nous avons transformé une roulotte en fabrique à sorbets. » Le principe
est simple, il suffit de pédaler pour transformer les fruits en glace, milkshake ou smoothie.
« Si on pédale bien, on peut servir jusqu’à 60 glaces à l’heure. »