Les étals de la fromagerie offrent une sélection de 80 références (fromages, crème, beurre, lait…), « avec des grands classiques et quelques coups de coeur », précise Maxime. Les deux amis n’ont pas hésité à parcourir la France (Haute-Savoie, Jura, Dordogne…) pour dénicher des pépites gustatives et des producteurs responsables, amoureux de leurs animaux. Côté bar, les planches de fromages et charcuterie sont accompagnées de bières locales et vins naturels. « C’est une reconversion professionnelle pour nous deux, nous voulions ouvrir un lieu qui nous ressemble et qui rassemble », explique Arthur. « Et si en plus on peut participer au dynamisme local, c’est parfait », ajoute Maxime.
Informations : La Cabane à fromages, 22 rue Georges Clemenceau, Ancenis-Saint-Géréon, www.lacabaneafromages.fr