Une fromagerie ambulante

Le fromage de chèvre chez Pauline Musso, c’est une passion qui se transmet de père en fille.

L’entrepreneuse a suivi plusieurs formations (gestion d’exploitation agricole, transformation fromagère) avant de concrétiser son projet et lancer La fée tout un fromage en avril dernier. « L’idée de la fromagerie ambulante est venue rapidement, j’avais déjà gouté à l’ambiance des marchés, je voulais retrouver ce contact privilégié avec mes clients. » Mais Pauline ne se contente pas uniquement de vendre du fromage, elle le fabrique. « Je m’approvisionne en lait de chèvre auprès d’un éleveur à Derval. » Elle crée des palets et bûches frais ou secs, nature ou avec des inserts aux goûts surprenants : confit de romarin, de menthe ou d’ortie, confitures de fruits. Pauline propose aussi la livraison à domicile dans un rayon de 20 km autour de Mouzeil. 

Infos : La fée tout un fromage • 06 69 27 24 99 • Instagram 

 

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